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沙爆豬皮

火鍋配料 煎炒燘煮 粉麵佳宜

豬皮又稱浮皮:

就是豬皮經過砂爆或者油炸以後的食品。它有滋陰補虛，養血益氣的作用。是廣東食譜浮皮羹中所用的主要食材，也是中國傳統食品之一，口感好，營養豐富，還是美容食品，深受消費者歡迎。

浮皮的營養成分：

含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。另外，膠原蛋白能減慢機體細胞老化。經常食用，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

浮皮的功效:

味甘、性涼；歸肺、腎經。有滋陰補虛，養血益氣之功效；可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

食用推介:

咖哩豬皮魚旦蘿蔔、蠔油冬姑燘豬皮

紅燒浮皮、浮皮羹、咖喱豬皮魷魚、

沙茶韭菜豬紅豬皮、沙爹炆豬皮牛柏葉

葱拌豬皮、香辣豬皮